Il COVID-19 ci sta obbligando a rimanere a casa: io cerco di allietarvi l'isolamento con questa ricetta per i biscotti al limone. [ingredients title="Ingredients"] - 300 g farina 00 - 120 g di zucchero - 100 g di burro morbido (temperatura ambiente) - 1 uovo - scorza e succo di un limone grande (o 2 piccoli) - 1 pizzico di sale - 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci (facoltativo) [/ingredients]

Non poteva mancare la ricetta classica per eccellenza: il **tiramisu** al caffè! Sono riuscita a farlo mangiare anche al mio ragazzo a cui non piace il caffè, incredibile! Se anche a voi il caffè non fa impazzire, perchè non provate le mie due varianti alla fragola ( [QUI LA RICETTA](https://lericettedellawetta.it/tiramisu-alle-fragole/)) e all'ananas ( [LINK](https://lericettedellawetta.it/tiramisu-allananas/))! ## INGREDIENTI PER IL TIRAMISU CLASSICO: [ingredients title="Ingredients"] - 30/35 savoiardi - 500g di mascarpone - 200g di zucchero - 4 uova - 4 tazzine di caffè - cacao amaro [/ingredients]

Come vi avevo promesso vi propongo la versione più croccante della più famosa ricetta del mio piccolo blog: quella dei **coccoretti del beglio duri.**(la versione morbida e più classica la potete trovare cliccando [qui](https://lericettedellawetta.it/coccoretti-del-belgio/)). Come per la ricetta precedente, gli ingredienti sono pochissimi e la preparazione ancora più facile! ## **INGREDIENTI PER I COCCORETTI DEL BELGIO DURI:** [ingredients title="Ingredients"] - 4 albumi - 200 g di zucchero - 400 g di farina di cocco [/ingredients]

Questa settimana ero molto indecisa sulla ricetta da proporre, ma visti i cali di temperature ho deciso per i **biscotti morbidi al cacao**. Lo so, "SEI PAZZA? Accendere il forno d'estate?", direte voi! Ma se ci pensate: li prepariamo la sera, accendiamo il forno per 30 minuti scarsi, poi ci infiliamo in una bellissima doccia rinfrescante, che male c'è? C'è più soddisfazione nell'uscire dalla doccia rinfrescati così... no?? :D Circa, dai! Colgo l'occasione per ringraziare di nuovo i nostri amici di [MANI - Cultura per bambini](https://www.mani-culturaperbambini.it/) con cui abbiamo concluso settimana scorsa il percorso di Mangia colorato! Speriamo di riprendere a Settembre per un nuovo ciclo, con nuove idee per sfruttare i frutti e le verdure di stagione! Ora sotto con la ricetta :) ## INGREDIENTI PER I BISCOTTI MORBIDI AL CACAO: [ingredients title="Ingredients"] - 30 g di cacao amaro in polvere - 100 g di farina 00 - 100 g di farina di cocco - 100 g di zucchero - 80 g di burro - 1 pizzico di sale [/ingredients]

Le **chiacchiere, bugie, cenci, frappe, crostoli** o come li chiamate nelle vostre zone hanno una storia molto antica, che vi riporto. L'ho trovata su un'interessante pagina facebook ( [LINK](https://www.facebook.com/ethnopedia/photos/a.885543554841033.1073741828.882755918453130/1018312094897511/?type=3&permPage=1)) da cui rubo anche l'immagine che riassume molto facilmente la diffusione del nome in Italia! _"Le **chiacchiere** discendono dalle frictilia, dolci fritti che venivano cucinati dalle donne in onore delle divinità protettrici della fecondità, proprio nel periodo di carnevale. Questi dolci presentano numerose varianti nella ricetta e forse ancor di più nel nome, che varia con frequenza da provincia a provincia, riflettendo la vasta varietà linguistica e dialettale presente in Italia, oltre che la sua storia."_ Carino, vero? Voi lo sapevate? Fatemi sapere nei commenti come voi chiamate queste bontà! Questa volta la ricetta è di mio padre: con cui ho passato un pomeriggio ad imparare l'arte delle chiacchiere :). Gli ingredienti sono per sei persone, e per farle ci si impiega circa un'ora! ## INGREDIENTI PER LE CHIACCHIERE: [ingredients title="Ingredients"] - 400 g di farina manitoba - 100 g di zucchero semolato - 500 g di burro - 2 uova - scorza di limone e arancia grattugiata - 1 bicchierino di rum - 1 bicchiere di vino bianco - un pizzico di sale - olio o strutto abbondante [/ingredients]

Dicembre è arrivato! E' tempo di pensare a che dolci fare per i nostri cari amici e parenti! Per questo luuungo weekend Milanese di Sant'Ambreus io ho fatto gli **omini di pan di zenzero**!!! **.** Gli omini di pan di zenzero, resi forse ancora più famosi dal primo film di Shrek nella scena in cui viene torturato a suon di inzuppo nel latte ( vi lascerò la scena presa da youtube a fine post, guardatela che è divertentissima!). ## INGREDIENTI PER GLI OMINI DI PAN DI ZENZERO: - 400 g farina 00 - 130 g burro - 95 g zucchero - 150 g miele o melata - 1 uovo - 2 cucchiaini di zenzero in polvere - 1/4 cucchiaino di noce moscata - 1/2 cucchiaino di bicarbonato - 1 pizzico di sale ## INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: - 50g zucchero a velo - q.b. acqua - q.b. colorante

È impossibile resistere alle golosissime **ciambelle** e, per evitare di friggere, ho voluto provare a realizzarle **al forno** e il risultato è stato strepitoso. Sono soffici, golose e facili da realizzare, ideali per la colazione. Io ho scelto di decorarle con lo zucchero ma potete glassarle o ricoprirle di cioccolato a vostro piacimento. ## INGREDIENTI PER LE CIAMBELLE - 230 ml di latte - 60 g di zucchero - 1 uovo - 450 g di farina manitoba - 7 g di lievito di birra - 100 g di burro ammorbidito - vanillina o semi di mezza bacca - un pizzico di sale