I mini **strudel di mele** sono il dolce perfetto per non farsi cogliere impreparati dall'arrivo improvviso degli ospiti! Le feste pasquali sono ormai finite, ma non si sa mai chi si potrebbe presentare questa sera! O al ponte del 25 Aprile settimana prossima! O quello dell'1 Maggio, conviene che abbiate questa ricetta come asso nella manica, ci vuole pochissimo! ## INGREDIENTI PER 6 MINI STRUDEL DI MELE: [ingredients title="Ingredients"] - Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare - 2 mele - succo di 1 limone - 2 cucchiai di uvetta - un goccio di latte - 1 cucchiaino di cannella (a chi piace) [/ingredients]

La **bavarese ai lamponi** è un dolce al cucchiaio buono e fresco per salutare l'estate che ormai sta finendo. **Semplice**, **veloce** e ottimo per finire la serata con un dessert leggero, fruttato e **goloso**. Io l'ho preparata per una cena con le mie amiche e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato, in più preparandola il giorno prima ho evitato di fare tutte le cose di corsa. Non vi resta che provarla e farmi sapere cosa ne pensate! ## INGREDIENTI PER LA BAVARESE AI LAMPONI - 500 g di lamponi - 100 g di zucchero - succo di mezzo limone - 400 g di panna - 13 g di gelatina in fogli

 L'estate sta finendo e in questo periodo mi sento spesso stanca e senza forze...da un po' di tempo sto provando diverse combinazioni di centrifugati e devo dire che mi aiutano ad assumere tutte le vitamine e fibre che a volte non riesco ad assumere durante i pasti e in più sono davvero molto buoni e veloci da preparare. Per farli però serve una centrifuga...attualmente io uso l'accessorio della mia planetaria Kenwood ma non tutti ne sono provvisti e ho voluto provare anche questo modello della Moulinex e devo dire che mi sono trovata molto bene, è anche molto facile da pulire al contrario del mio Kenwood: [Moulinex JU350B39 Frutelia centrifuga](https://www.amazon.it/gp/product/B01CI2K0LQ/ref=as_li_tf_tl?ie=UTF8&camp=3370&creative=23322&creativeASIN=B01CI2K0LQ&linkCode=as2&tag=lericedellwet-21) Ecco la novità della settimana: la video ricetta! Questa primo video comprende 2 ricette: quella del centrifugato dissetante e quella del [centrifugato ACE](http://lericettedellawetta.it/centrifugato-ace/), fare le ricette da oggi sarà ancora più semplice ## INGREDIENTI PER IL CENTRIFUGATO DISSETANTE 1 mela 1 finocchio 3 fette di ananas 1 cucchiaino di zenzero

L'estate è finalmente arrivata, fa davvero caldissimo e la voglia di accendere il forno è davvero poca, ma la voglia di gustare un bel dolce rimane e quindi ho deciso di proporvi una **cheesecake fredda ai lamponi**. In realtà l'idea è stata di mia nipote che ha appena finito gli esami di terza media e voleva una bella torta per festeggiare, voleva una torta **fresca** e **gustosa**, ed eccola qui, con poca fatica si può preparare anche il giorno prima. ## INGREDIENTI PER LA CHEESECAKE AI LAMPONI - 200 g di biscotti secchi - 100 g di burro - 250 g di formaggio spalmabile (io ho usato il Philadelphia) - 200 ml di panna fresca - 100 g di zucchero a velo - 12 g di gelatina in fogli - 150 g di lamponi (anche di più se volete....dipende dal vostro gusto personale)

Oggi vi propongo una ricetta di cui io non posso più fare a meno: i **tortini dal cuore morbido**! Si preparano e cuociono in pochi minuti e fanno davvero un figurone!! Io di solito li preparo in anticipo e li conservo crudi in frigo fino al momento del dolce....con solo 10 minuti di cottura si ottiene un dolcetto caldo e cremoso. Si possono preparare con il **cioccolato fondente o al latte** a seconda del gusto personale. Io li preferisco al latte e li servo con una purea di fragole o con una pallina di gelato al fiordilatte o alla crema...e voi, come li preferite? ## INGREDIENTI PER I TORTINI DAL CUORE MORBIDO - 150 g di cioccolato al latte - 80 g di burro - 160 g di zucchero - 2 uova - 25 g di farina 00 - cacao amaro - zucchero a velo

Questa **torta di albumi al cacao** nasce per utilizzare gli albumi avanzati da precedenti preparazioni. È una torta **soffice e golosa** e gli albumi le donano una leggerezza indescrivibile. Si puó personalizzare facilmente con gocce di cioccolato, frutta a piacimento o tagliare e farcire con nutella, crema al latte o confettura di albicocche, fragole, lamponi, fichi o pere. ## INGREDIENTI PER LA TORTA DI ALBUMI AL CACAO - 180 g di albumi - 180 g di farina - 30 g di cacao amaro - 170 g di zucchero - 90 g di olio di semi - 150 g di acqua - 1 bustina di lievito

Questa ricetta della **millefoglie** è una ricetta veloce per quando si vuole fare bella figura in poco tempo. Infatti l'ho preparata con la **pasta sfoglia** già pronta perchè farla da zero richiede molto tempo. ## INGREDIENTI PER LA MILLEFOGLIE - 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare - lamponi - latte qb ### PER LA CREMA PASTICCERA - 3 tuorli - 80 g di zucchero - 90 g di farina 00 - 500 ml latte - 1 bustina di vanillina

Questa è la ricetta della **"finta" colomba al cioccolato**. A me la classica colomba proprio non piace e per non rinunciare al classico dolce pasquale da servire agli amici ho deciso di crearne una mia versione rivisitata, _**veloce**_ e d'effetto Non necessita di grandi lievitazioni ma lievita mentre cuoce come una normale torta. Provatela, vi lascerà senza parole! INGREDIENTI PER LA COLOMBA AL CIOCCOLATO - 400 gr di farina 00 - 200 di zucchero - 120 gr di burro - 220 ml di latte - 3 uova - 1 bustina di lievito per dolci - 200 gr di cioccolato al latte - un pizzico di sale

Vi avevo già proposto la ricetta della [pizza nera](http://lericettedellawetta.it/pizza-nera/) e ho voluto provare anche a fare la **focaccia** con la stessa farina! Io la trovo davvero deliziosa e spero piaccia anche a voi :) Fatemi sapere! ## INGREDIENTI PER LA FOCACCIA NERA - 500 g di farina ai 7 cereali (io ho preso la MOLINO SPADONI Pane Nero) - 1 bustina di lievito secco - 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva + un filo d'olio da mettere sopra l'impasto prima di infornare - 300 ml di acqua tiepida + 2 o 3 cucchiai da mettere sopra l'impasto prima di infornare - sale qb

La **panna cotta** è un dolce semplicissimo da preparare e di grande effetto e gusto. Bastano pochissimi ingredienti e porterete sulle vostre tavole un delizioso dessert. ## INGREDIENTI PER LA PANNA COTTA: - 500 g di panna fresca - 150 g di zucchero - circa 7 grammi di gelatina (io ho usato 3 fogli della gelatina pane angeli) - bacca di vaniglia o vanillina