La torta barbabietole e cioccolato è perfetta per chi ancora ha del cioccolato avanzato da pasqua o in eccesso! In più, possiamo sfruttare l’occasione e mangiare la barbabietola che, detto tra noi, a me personalmente da sola non piace molto, figuriamoci i bambini! Mi è venuta l’idea per questa torta facendo la torta salata con barbabietole (clicca per la ricetta! ), fatta apposta per far assaporare questo frutto anche ai più piccini grazie alla collaborazione con i nostri amici di Roma: MANI - Cultura per bambini.

La **torta alle carote** è un dolce leggero e goloso che mi accompagna fin da quando ero bambina. Ci sono molte ricette per realizzarla e potete trovare un'altra versione nel post già presente sul sito " [Cupcakes alle carote](http://lericettedellawetta.it/cupcakes-alle-carote/ "Cupcakes alle carote")" . ## INGREDIENTI PER LA TORTA ALLE CAROTE: - 180 g di carote tritate (circa 220 g prima di pelarle) - 125 g di zucchero - 2 uova - 250 g di farina - 60 g di latte - 30 g di olio - 1 bustina di lievito