Con questo caldo mettersi in cucina è una bella impresa, lo so! Vi assicuro però che una volta fatti, raffreddati e gustati, i **tortini caprino e cioccolato bianco** vi sapranno ricompensare! E' una ricetta molto facile da seguire ma dal risultato assicurato! Provatela e fatemi sapere come vi vengono! ## INGREDIENTI PER I TORTINI CAPRINO E CIOCCOLATO BIANCO: [ingredients title="Ingredients"] - 10 biscotti - 100 g  di cioccolato bianco - 240 g di formaggio caprino - 2 cucchiai di latte - 100 g di zucchero a velo - 1 uovo - lamponi per decorare [/ingredients]

La scuola è appena iniziata e il momento che tutti i bambini aspettano è l'intervallo, per questo una merenda golosa e sana come i **biscotti ripieni di ricotta e gocce di cioccolato** sono l'ideale da mettere nello zaino dei più piccoli.....e nella borsa del lavoro per uno spuntino :) A me piacciono davvero molto e sono molto facili da preparare. ## INGREDIENTI PER I BISCOTTI CON RICOTTA E CIOCCOLATO - 300 g di farina 00 - 100 g di zucchero - 4 uova ( 2 tuorli e 2 uova intere) - 100 g di burro - 1 bustina di lievito - 400 g di ricotta - 100 g di cioccolato fondente o gocce di cioccolato - 1 pizzico di sale

La torta di ricotta è una torta da colazione leggera senza burro e senza olio o per una merenda genuina ed energetica! Provala con la mia ricetta facile e veloce. INGREDIENTI: - 400 g di ricotta - 200 g di zucchero semolato - 250 g farina - 3 uova - buccia e succo di mezzo limone - 1 bustina di lievito