I **muffin al limone e semi di papavero (poppyseeds)** sono uno dei dolci più tipici inglesi, insieme ai blueberry muffins, si intende! Il Regno Unito vuole la BREXIT, e noi gli freghiamo qualche dolcetto, prima che escano ;p. Ecco gli ingredienti: ## INGREDIENTI PER 12-14 MUFFIN AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO: [ingredients title="Ingredients"] - 410 g di farina 00 - 180 g di zucchero - 115 g di burro - 2 uova (meglio se a temperatura ambiente) - mezzo bicchiere di latte (meglio se a temperatura ambiente) - succo di 1 limone - scorza di 2 limoni - 1 bustina di lievito - 2 o 3 cucchiai di semi di papavero [/ingredients]

Buon lunedì a tutti, oggi vi propongo la **torta di albumi al limone**! Come mi piace portare nelle vostre case il dolce che faccio durante il week-end ogni Lunedì! Mi piace pensare che vi porti almeno una piccola parte di felicità in questo bruttiiiiiiissimo giorno! Oggi vi propongo un'altra versione della [torta agli albumi](http://lericettedellawetta.it/torta-di-albumi-al-cacao). E' un tipo di torta che ultimamente utilizzo spesso in quanto il risultato è una torta leggerissima e perfetta per qualsiasi occasione. Io comunque la consiglio la mattina, dona uno sprint fenomenale! Un altro vantaggio di queste torte è il poter utilizzare gli albumi avanzati di altre preparazioni (per esempio la [crema pasticciera](http://lericettedellawetta.it/pan-di-spagna-con-crema-pasticcera-it/) o la [pasta frolla](http://lericettedellawetta.it/crostata-di-limoni/) ). ## INGREDIENTI PER LA TORTA DI ALBUMI AL LIMONE: - 220 g di farina - 130 g di zucchero - 90 g di olio di semi di girasole - 110 ml di acqua - 50 ml di succo di limone - 1 bustina di lievito - 3 albumi - buccia grattugiata di limone

In questi giorni avevo proprio voglia di un dolce diverso dal solito...non troppo dolce e con un carattere deciso e quindi ho preparato la **crostata di limoni**. E' una torta molto particolare perché riesce ad essere **dolce** e a conservare la nota **aspra** tipica del limone. ## INGREDIENTI PER LA CROSTATA DI LIMONI: ### PASTA FROLLA - 250 g di farina 00 - 1 uovo e 1 tuorlo - 100 g di burro freddo - 120 g di zucchero - la buccia grattugiata di 1 limone ### CREMA DI LIMONI - 3 limoni piccoli o 2 grandi (sia succo che buccia) - 4 uova - 160 g di zucchero - 70 g di farina di mandorle