Con questo caldo mettersi in cucina è una bella impresa, lo so! Vi assicuro però che una volta fatti, raffreddati e gustati, i **tortini caprino e cioccolato bianco** vi sapranno ricompensare! E' una ricetta molto facile da seguire ma dal risultato assicurato! Provatela e fatemi sapere come vi vengono! ## INGREDIENTI PER I TORTINI CAPRINO E CIOCCOLATO BIANCO: [ingredients title="Ingredients"] - 10 biscotti - 100 g  di cioccolato bianco - 240 g di formaggio caprino - 2 cucchiai di latte - 100 g di zucchero a velo - 1 uovo - lamponi per decorare [/ingredients]

Buon mercoledì a tutti! Manca ormai **pochissimo** a Natale, abbiamo resistito un anno intero, tra diete (seeeeh..., noi mica tanto, ma lo facciamo per voi ;)) e sacrifici (quelli un sacco!) ora è giunta finalmente l'ora di viziarci con tutti i dolci natalizi! E allora vi presento la mia versione del **Pandoro farcito!** Cercavo un pò di ispirazione online e trovavo i soliti pandori farciti ad albero di natale sfalsato, sai che fantasia! Allora mi son fermata al supermercato dopo lavoro e ho comprato il pandoro **Melegatti**, che per chi non lo sapesse è anche la ditta della persona da ringraziare per i kg presi durante le vacanze di natale: ha inventato il pandoro! Poi ho ben pensato di farlo a pezzi solo per voi e farne il dolce della settimana. ## INGREDIENTI PER IL PANDORO FARCITO: - 1 **Pandoro** - 3 cucchiai di **Zucchero a Velo**(è già nella confezione del pandoro) - 1 **tuorlo** - 250g di **Mascarpone** - **Frutti di Bosco** a piacere

L'estate è finalmente arrivata, fa davvero caldissimo e la voglia di accendere il forno è davvero poca, ma la voglia di gustare un bel dolce rimane e quindi ho deciso di proporvi una **cheesecake fredda ai lamponi**. In realtà l'idea è stata di mia nipote che ha appena finito gli esami di terza media e voleva una bella torta per festeggiare, voleva una torta **fresca** e **gustosa**, ed eccola qui, con poca fatica si può preparare anche il giorno prima. ## INGREDIENTI PER LA CHEESECAKE AI LAMPONI - 200 g di biscotti secchi - 100 g di burro - 250 g di formaggio spalmabile (io ho usato il Philadelphia) - 200 ml di panna fresca - 100 g di zucchero a velo - 12 g di gelatina in fogli - 150 g di lamponi (anche di più se volete....dipende dal vostro gusto personale)