Muffin banana e noce ( o banana nut muffin! ) sono stati i dolcetti più apprezzati durante la nostra vacanza in America nella costa ovest (San Francisco, i parchi, la Death Valley, Las Vegas, ... ). Prima di partire per un lungo viaggio (gli spazi, per chi non c'è mai stato, sono mooooolto grandi) facevamo sempre scorta di provviste e acqua, e ci concedevamo qualche dolcetto, la scelta era vasta, ma alla fine sceglievamo sempre i muffin banana e noce: lasciano un buonissimo sapore in bocca, [ingredients title="Ingredients"] - 240 g di farina 00 - 3 banane grandi - 125 g di zucchero bianco - 30 g di zucchero di canna - 1 uovo - 60 g olio di semi - 1 bustina di lievito - sale - 1 cucchiaino di cannella - 110 g di noci [/ingredients]

Con questo caldo mettersi in cucina è una bella impresa, lo so! Vi assicuro però che una volta fatti, raffreddati e gustati, i **tortini caprino e cioccolato bianco** vi sapranno ricompensare! E' una ricetta molto facile da seguire ma dal risultato assicurato! Provatela e fatemi sapere come vi vengono! ## INGREDIENTI PER I TORTINI CAPRINO E CIOCCOLATO BIANCO: [ingredients title="Ingredients"] - 10 biscotti - 100 g  di cioccolato bianco - 240 g di formaggio caprino - 2 cucchiai di latte - 100 g di zucchero a velo - 1 uovo - lamponi per decorare [/ingredients]

L’estate è iniziata da pochi giorni, avete visto che bel logo per festeggiare? :D . La mia prima ricetta estiva di quest’anno sono le tartelette ai frutto di bosco, un dolce davvero appetitoso. Io l’ho farcito così perchè questi erano gli ingredienti che avevo a portata di mano, ma potete sbizzarrirvi davvero con le composizioni! Buona estate e buone vacanze a chi si sta divertendo al mare, in montagna o dovunque gli pare!

Perdonatemi, vi ho mentito: sono veloci ma rispetto alle tradizionali ricette dei **cornetti**... essendo dei lievitati, mettete in conto che serviranno 3 ore circa di lievitazione e 30-40 minuti di preparazione! Il vantaggio è che potete congelarli e mangiarveli la mattina, magari farciti con della marmellata, nutella o qualsiasi altra cosa vi possa piacere nei cornetti! ;) . ## INGREDIENTI PER I CORNETTI VELOCI: [ingredients title="Ingredients"] - 250 g di latte - 20 g di lievito di birra - 500 g i farina 0 - 1 uovo - 120 g di zucchero semolato - 3 cucchiai di olio di semi - 100 g di burro [/ingredients]

I **bicchierini di yogurt e fragole** sono un ottimo **dolce da bicchiere** da preparare al momento o da conservare in frigo per un pasto leggero o una merenda abbondante per questi primi caldi di metàprimavera! La preparazione è brevissima e richiede pochissimi ingredienti. Il dolce potete consumarlo subito o conservare in frigo per le prossime occasioni! Questa ricetta fa parte del percorso che stiamo seguendo con **[MANI - Cultura per bambini](http://www.mani-culturaperbambini.it/)**, questa volta come potete immaginare dalla stagione e dalla frutta scelta, il colore è il **ROSSO**! Non vedo l'ora di vedere come si divertiranno i bimbi a preparare e soprattutto MANGIARE questa ricetta! <3 ## **INGREDIENTI PER I** **BICCHIERINI DI YOGURT E FRAGOLE** **:** [ingredients title="Ingredients"] - 500 g di yogurt greco - 100 g di muesli - 2-3 cucchiaio di miele - 30 g di zucchero - 300 g di fragole [/ingredients]

I **tartufini di cioccolato** sono la prima ricetta sviluppata per [MANI](http://mani-culturaperbambini.it): sono dei simpaticissimi ragazzi di Roma che dedicano anima e corpo all'animazione per bambini, viaggiando in ogni biblioteca della capitale a far divertire i ragazzi con un perfetto mix di cultura e gioco! Nelle prossime settimane collaboreremo con loro facendo imparare ai bimbi l'importanza della buona alimentazione tramite ricette ispirate alle stagioni e soprattutto ai [colori della vita](http://www.nutritevideicoloridellavita.com/). ## INGREDIENTI PER 20 TARTUFINI DI CIOCCOLATO: [ingredients title="Ingredients"] - 75 g di cioccolato fondente - 50 g di cioccolato al latte - 75 g panna fresca - cocco grattuggiato - cacao in polvere [/ingredients]

Come promesso, vi presento le **chiacchiere al forno**. Lo faccio per tutte le persone che come me odiano friggere ma non sanno resistere alla tentazione delle chiacchiere in questo periodo carnevalesco!! Gli ingredienti bastano per 6-8 persone non troppo golose! (l'ultima parte è molto importante: se è come a casa mia bastano giusto per 2 persone... :D ) ## INGREDIENTI PER LE CHIACCHIERE AL FORNO: [ingredients title="Ingredients"] - 130 g farina 00 - 10 g di zucchero - 12 g di burro - 1 uovo - 5 g di lievito per dolci - un dito di vino bianco o rum - un pizzico di sale - scorza grattuggiata di mezza arancia [/ingredients]

Le **chiacchiere, bugie, cenci, frappe, crostoli** o come li chiamate nelle vostre zone hanno una storia molto antica, che vi riporto. L'ho trovata su un'interessante pagina facebook ( [LINK](https://www.facebook.com/ethnopedia/photos/a.885543554841033.1073741828.882755918453130/1018312094897511/?type=3&permPage=1)) da cui rubo anche l'immagine che riassume molto facilmente la diffusione del nome in Italia! _"Le **chiacchiere** discendono dalle frictilia, dolci fritti che venivano cucinati dalle donne in onore delle divinità protettrici della fecondità, proprio nel periodo di carnevale. Questi dolci presentano numerose varianti nella ricetta e forse ancor di più nel nome, che varia con frequenza da provincia a provincia, riflettendo la vasta varietà linguistica e dialettale presente in Italia, oltre che la sua storia."_ Carino, vero? Voi lo sapevate? Fatemi sapere nei commenti come voi chiamate queste bontà! Questa volta la ricetta è di mio padre: con cui ho passato un pomeriggio ad imparare l'arte delle chiacchiere :). Gli ingredienti sono per sei persone, e per farle ci si impiega circa un'ora! ## INGREDIENTI PER LE CHIACCHIERE: [ingredients title="Ingredients"] - 400 g di farina manitoba - 100 g di zucchero semolato - 500 g di burro - 2 uova - scorza di limone e arancia grattugiata - 1 bicchierino di rum - 1 bicchiere di vino bianco - un pizzico di sale - olio o strutto abbondante [/ingredients]

Con i **biscotti cuor di mela** giungiamo alla fine di questo primo mese del 2017, a me è passato velocissimo, a voi invece? Oggi è uno dei 3 giorni della merla quindi perché non fare dei biscotti e tenersi al calduccio con il forno di casa? :D Per chi non lo sapesse, sono i giorni più freddi dell'anno! Brrrr! I **biscotti cuor di mela** sono dei dolcissimi biscotti di pasta frolla ottimi per colazione e merenda. Sono molto famosi perché commercializzati dalla **Mulino Bianco** ma soprattutto perchè sono **BUONISSIMI!** Io vi propongo la mia ricetta, se volete provare a farli in casa e/o non li trovaste al supermercato. Gli ingredienti sono abbastanza per circa 40 biscotti! ## INGREDIENTI PER I BISCOTTI CUOR DI MELA: [ingredients title="Ingredients"] - 350 g di farina 00 - 160 g di burro - 150 g di zucchero - 2 uova - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 3 mele golden - 50 ml di acqua - 2 cucchiai di zucchero di canna - succo di 1 limone - sale [/ingredients]

Quest'anno durante un bellissimo viaggio in America ho imparato a preparare dei meravigliosi **pancakes** per colazione! Più che la ricetta quello che mi mancava era la tecnica... infatti io cercavo sempre di sciogliere i grumi dell'impasto invece ho scoperto che sono importanti per renderli **gonfi** e **supermorbidi**!. ## INGREDIENTI PER I PANCAKES - 180 g di farina - 25 g di zucchero - 220 g di latte - 25 g di burro - 1 uovo - 2 cucchiaini di lievito - 1 cucchiaino di vanillina - 1 pizzico di sale