Con i **biscotti cuor di mela** giungiamo alla fine di questo primo mese del 2017, a me è passato velocissimo, a voi invece? Oggi è uno dei 3 giorni della merla quindi perché non fare dei biscotti e tenersi al calduccio con il forno di casa? :D Per chi non lo sapesse, sono i giorni più freddi dell'anno! Brrrr! I **biscotti cuor di mela** sono dei dolcissimi biscotti di pasta frolla ottimi per colazione e merenda. Sono molto famosi perché commercializzati dalla **Mulino Bianco** ma soprattutto perchè sono **BUONISSIMI!** Io vi propongo la mia ricetta, se volete provare a farli in casa e/o non li trovaste al supermercato. Gli ingredienti sono abbastanza per circa 40 biscotti! ## INGREDIENTI PER I BISCOTTI CUOR DI MELA: [ingredients title="Ingredients"] - 350 g di farina 00 - 160 g di burro - 150 g di zucchero - 2 uova - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 3 mele golden - 50 ml di acqua - 2 cucchiai di zucchero di canna - succo di 1 limone - sale [/ingredients]

Buon anno e buon compleanno a noi! Eh si, "Le ricette della Wetta" compie ben due anni oggi! Per festeggiare vi presentiamo la ricetta della crostata al **cioccolato e pere** vengono proposte in qualsiasi mensa e bar! L'ho preparata per uno dei consueti ritrovi tra amici pre-feste natalizie ed è stata molto apprezzata. Le pere donano un bel contrasto al forte gusto di cioccolato rendendolo un ottimo dolce buono in qualsiasi occasione, anche **romantica** ;). ## INGREDIENTI PER LA CROSTATA CIOCCOLATO E PERE: - 350g di farina 00 - 200g burro - 150g zucchero - 25g di cacao amaro - 2 pere mature - 1 uovo - 1 pizzico di sale

Il **ciambellone variegato** è molto semplice da fare: qualche ciotola, un pò di olio di gomito e vi sveglierete molto più felici per i prossimi giorni perché avrete una buona torta da accompagnare al vostro té, latte o acqua! A proposito, sapevate che [bere un bicchiere d'acqua la mattina fa benissimo](http://viverepiusani.it/benefici-bere-bicchiere-d-acqua-digiuno/)? Comunque, senza perdere altro tempo, allacciatevi i grembiuli e accendete i forni perché partiamo! ## INGREDIENTI PER IL CIAMBELLONE VARIEGATO: - 3 uova - 225g di farina 00 - 175g di burro - 130g di zucchero - 50g di cioccolato al latte - 200g di latte - 1 cucchiaio di cacao amaro - 1 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina - sale q.b.

**Halloween** sta arrivando, non facciamoci trovare impreparati! Ecco i terrificanti Cupcakes di Halloween per festeggiare questa spaventosa festa con i più piccoli! ## INGREDIENTI PER I CUPCAKES AL CIOCCOLATO - 180 g di farina - 180 g di burro a temperatura ambiente - 190 g di zucchero - 50 g di cacao amaro - 3 uova - 100 ml di latte - 2 cucchiaini di lievito per dolci ## INGREDIENTI PER LA CREMA AL BURRO ARANCIONE - 150g di burro a temperatura ambiente - 250 g di zucchero a velo - 2 cucchiai di latte - colorante arancione ( o colorante rosso e giallo) ## DECORAZIONE - cioccolato fondente - 5 o 6 wafer

La **bavarese ai lamponi** è un dolce al cucchiaio buono e fresco per salutare l'estate che ormai sta finendo. **Semplice**, **veloce** e ottimo per finire la serata con un dessert leggero, fruttato e **goloso**. Io l'ho preparata per una cena con le mie amiche e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta del risultato, in più preparandola il giorno prima ho evitato di fare tutte le cose di corsa. Non vi resta che provarla e farmi sapere cosa ne pensate! ## INGREDIENTI PER LA BAVARESE AI LAMPONI - 500 g di lamponi - 100 g di zucchero - succo di mezzo limone - 400 g di panna - 13 g di gelatina in fogli

Quest'anno durante un bellissimo viaggio in America ho imparato a preparare dei meravigliosi **pancakes** per colazione! Più che la ricetta quello che mi mancava era la tecnica... infatti io cercavo sempre di sciogliere i grumi dell'impasto invece ho scoperto che sono importanti per renderli **gonfi** e **supermorbidi**!. ## INGREDIENTI PER I PANCAKES - 180 g di farina - 25 g di zucchero - 220 g di latte - 25 g di burro - 1 uovo - 2 cucchiaini di lievito - 1 cucchiaino di vanillina - 1 pizzico di sale

In questi giorni avevo proprio voglia di un dolce diverso dal solito...non troppo dolce e con un carattere deciso e quindi ho preparato la **crostata di limoni**. E' una torta molto particolare perché riesce ad essere **dolce** e a conservare la nota **aspra** tipica del limone. ## INGREDIENTI PER LA CROSTATA DI LIMONI: ### PASTA FROLLA - 250 g di farina 00 - 1 uovo e 1 tuorlo - 100 g di burro freddo - 120 g di zucchero - la buccia grattugiata di 1 limone ### CREMA DI LIMONI - 3 limoni piccoli o 2 grandi (sia succo che buccia) - 4 uova - 160 g di zucchero - 70 g di farina di mandorle

La **sbrisolona** è una torta tipica di Mantova, a differenza di tante altre è una torta dura e friabile fatta con la **farina di mais** e le **mandorle**. E veloce da realizzare e molto gustosa in più è **velocissima**! Nasce come una torta povera ma è molto ricca di gusto! Provatela :) ## INGREDIENTI PER LA SBRISOLONA: - 200 g di farina 00 - 200 g di farina di mais fine FIORETTO - 200 g di mandorle pelate - 200 g di zucchero semolato - 200 g di burro - 2 tuorli - buccia grattuggiata di un limone - 1 bustina di vanillina

Le **madeleine** sono dei soffici dolcetti da tè francesi a forma di conchiglia. Belli da vedere e buoni da mangiare! ## INGREDIENTI PER LE MADELEINE: - 130 g di farina 00 - 130 g di zucchero - 110 g di burro - 3 uova - 3 g di lievito - 1 bustina di vanillina - sale

Per chi come me è un'amante dello zenzero ecco dei cupcakes dal sapore delicato anche se speziato che di certo non vi deluderanno :) INGREDIENTI: - 190 g di farina 00 - 1 cucchiaino e mezzo di lievito - 2 cucchiaini colmi di zenzero in polvere - 1/4 di cucchiaino di noce moscata - 110 g di burro - 110 g di zucchero di canna - 2 uova - 125 ml di latte - 160 g di miele - 1 bustina di vanillina - sale CREAM CHEESE FROSTING : - 300 g di formaggio spalmabile - 3 cucchiaini di zenzero - 160 g di zucchero a velo