Questa settimana ero molto indecisa sulla ricetta da proporre, ma visti i cali di temperature ho deciso per i **biscotti morbidi al cacao**. Lo so, "SEI PAZZA? Accendere il forno d'estate?", direte voi! Ma se ci pensate: li prepariamo la sera, accendiamo il forno per 30 minuti scarsi, poi ci infiliamo in una bellissima doccia rinfrescante, che male c'è? C'è più soddisfazione nell'uscire dalla doccia rinfrescati così... no?? :D Circa, dai! Colgo l'occasione per ringraziare di nuovo i nostri amici di [MANI - Cultura per bambini](https://www.mani-culturaperbambini.it/) con cui abbiamo concluso settimana scorsa il percorso di Mangia colorato! Speriamo di riprendere a Settembre per un nuovo ciclo, con nuove idee per sfruttare i frutti e le verdure di stagione! Ora sotto con la ricetta :) ## INGREDIENTI PER I BISCOTTI MORBIDI AL CACAO: [ingredients title="Ingredients"] - 30 g di cacao amaro in polvere - 100 g di farina 00 - 100 g di farina di cocco - 100 g di zucchero - 80 g di burro - 1 pizzico di sale [/ingredients]

Durante uno dei miei giri per negozi di casalinghi ho trovato un meraviglioso set di stampi per biscotti della Tescoma con la scritta Happy Birthday, Home made e i disegni di una tazzina, cuoricini, un quadrifoglio e una faccina sorridente. Essendo amante dei biscotti ho pensato fosse un'ottima idea per presentarli :D Come al solito non ho resistito e ho dovuto provarlo subito. Dentro la confezione è presente un piccolo ricettario da cui ho preso spunto per questi deliziosi **biscotti al cocco**, modificando alcuni ingredienti e le loro dosi ;) Spero che la mia versione dei **biscotti al cocco** vi piaccia! Fatemi sapere :) ## INGREDIENTI DEI BISCOTTI AL COCCO: [ingredients title="Ingredients"] - 350 g di farina 00 - 130 g di zucchero - 130 g di burro - 2 uova - 90 g di cocco [/ingredients]