Spesso durante la preparazione di dolci ci avanzano gli **albumi** e la domanda e sempre quella: cosa ne faccio? Da un po' di tempo a questa parte la mia soluzione è **"i coccoretti del Belgio"**! :D Ne ho sperimentate 2 versioni, una in cui i dolcetti vengono morbidi, l'altra in cui rimangono più croccanti ( [clicca qui per scoprire la ricetta](https://lericettedellawetta.it/coccoretti-del-belgio-duri/)). Oggi vi propongo la ricetta dei coccoretti del Belgio morbidi, spero vi piacciano!! ## INGREDIENTI PER I COCCORETTI DEL BELGIO: - 4 albumi - 200 g di zucchero - 400 g di farina di cocco

La mia amica Susy mi chiedeva da un po' un plumcake farro e avena perchè ne aveva assaggiato uno e le era piaciuto molto. Non avendolo mai fatto ho provato a unire un po' di ricette trovate su internet per formarne una nuova e molto buona! ## INGREDIENTI PER IL PLUMCAKE FARRO E AVENA: - 100 g di farina d'avena - 100 g di farina di farro integrale - 100 g di fiocchi d'avena + 1 cucchiaio - 2 uova intere - 2 banane mature - 140 g di zucchero di canna integrale - 50 ml di olio di semi di girasole - una bustina di lievito - sale qb

Ho sempre amato i **biscotti al farro**: li trovavo spesso nei supermercati così un giorno ho deciso di provare a replicarli! Son venuti proprio bene! In più, come con tutti i [biscotti](https://lericettedellawetta.it/tag/biscotti/) ci si può sbizzarrire con le formine! Per i **biscotti al farro** ho usato le formine dell'ikea, i [DRÖMMAR](http://www.ikea.com/it/it/catalog/products/80133039/). La ricetta è molto semplice e il risultato spettacolare! :D ## INGREDIENTI PER I BISCOTTI AL FARRO: - 250 g di **farina di farro integrale** - 100 g di **zucchero di canna integrale** - 70 ml di olio extra vergine di oliva - 2 uova - un cucchiaino di lievito per dolci

Ho preparato questo **tiramisu all'ananas** per una festa organizzata per una mia amica. Volevo qualcosa di originale e fresco e devo dire che hanno apprezzato davvero tutti!! Il tiramisù all'ananas è **fresco** e **delicato**, da gustare in una di queste giornate estive!! :D ## INGREDIENTI PER IL TIRAMISU ALL' ANANAS - 1 ananas o spremuta di ananas già pronta - 30/35 savoiardi - 500g di mascarpone - 200g di zucchero - 4 uova - poco cioccolato al latte tritato (per decorazione)

Questi **muffin bigusto**, nella versione ai due **cioccolati**, sono davvero **buonissimi**. Fuori **vaniglia** e **cioccolato bianco** e con un cuore di **cacao** e **cioccolato** al latte....non si può davvero resistere!! :D ## INGREDIENTI PER I MUFFIN BIGUSTO: [ingredients title="Ingredients"] - 180 g burro - 380 g farina - 150 g di zucchero - 250 ml latte - 2 uova intere + 1 tuorlo - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito - sale - 30 g di cacao amaro - 100g di cioccolato bianco - 50 g di cioccolato al latte - 2 cucchiai di zucchero a velo [/ingredients]

La **torta alle carote** è un dolce leggero e goloso che mi accompagna fin da quando ero bambina. Ci sono molte ricette per realizzarla e potete trovare un'altra versione nel post già presente sul sito " [Cupcakes alle carote](http://lericettedellawetta.it/cupcakes-alle-carote/ "Cupcakes alle carote")" . ## INGREDIENTI PER LA TORTA ALLE CAROTE: - 180 g di carote tritate (circa 220 g prima di pelarle) - 125 g di zucchero - 2 uova - 250 g di farina - 60 g di latte - 30 g di olio - 1 bustina di lievito

La mia passione per i lievitati è infinita, ne mangerei ad ogni ora della giornata! Oggi vi propongo la focaccia con i pomodorini fatta con il lievito di birra. La ricetta è semplice e il risultato è assicurato! INGREDIENTI: - 600g di farina manitoba - 400 ml di acqua - 2 cucchiaini di zucchero - 140 ml di olio extra vergine di oliva - 15 g di sale - 25g di lievito di birra - pomodorini qb

Con l'arrivo della bella stagione mi è venuta voglia di fragole e ho sperimentato questi muffin con dentro pezzetti di fragola! Poi dato che venivano un bel po' di muffin ho pensato di provare delle varianti in corso d'opera :) Alcuni infatti contengono solo fragole, altri fragole e banana e altri fragole e cioccolato fondente! Devo dire che il risultato è stato davvero spettacolare! :D ## INGREDIENTI: - 180 g burro - 380 g farina - 150 g di zucchero - 250 ml latte - 2 uova intere - 1 tuorlo - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito - sale - fragole ## VARIANTI: - 1 banana - 60 g di cioccolato fondente

Il sabato mattina quando ho un po' più di tempo per preparare la colazione ho provato a fare queste golose **focaccine alla nutella**. Le focaccine **veloci** alla nutella si preparano davvero in **pochi minuti** e sono ottime :) ## INGREDIENTI PER LE FOCACCINE ALLA NUTELLA - 250 g farina - 140 ml acqua tiepida - 15 g zucchero - 20 g olio evo - 1 cucchiaino di lievito - un pizzico di sale - nutella qb

Questa torta è davvero da provare, una morbidezza e un sapore davvero unico :D Velocissima da preparare e perfetta sia per la colazione che per la merenda di grandi e piccini ^.^ INGREDIENTI: - 3 uova - 150 g zucchero - 140 ml latte - 170 g farina - 60 g burro - una bustina di vanillina - 8 g di lievito