La **Apple Pie**, resa ancora più famosa dal divertentissimo film [American Pie](https://it.wikipedia.org/wiki/American_Pie_(film)) e da topolino con la torta di Nonna Papera. E' una gustosissima torta di mele in versione americana: bella a vedersi, buona a mangiarsi, chevvuoidipiù? :) ## **INGREDIENTI PER LA TORTA APPLE PIE:** [ingredients title="Ingredients"] - 400g di farina - 60g di zucchero - 1 cucchiaino di sale - 200g di burro freddo in pezzi - 1 uovo grande sbattuto - 1 cucchiaino di acqua fredda [/ingredients] ## **INGREDIENTI PER IL RIPIENO DI MELE:** [ingredients title="Ingredients"] - 2 cucchiaini di succo di limone - 4 mele Golden - 100g di zucchero - 60g di burro - noce moscata - 1 uovo [/ingredients]

Oggi facciamo i **biscotti quinoa e arancia**, diamo un'assaggio ai **dolci vegani.** Personalmente non ho mai avuto il piacere di mangiarne molti ma ne sento parlare moltissimo, perché non provarli? Come si dice: bisogna provare tutto nella vita, soprattutto la mia ricetta dei biscotti con quinoa! La quinoa, per chi non lo sapesse, non contiene glutine (attenti, questi biscotti si, se usate la farina 00!) e ha molte proprietà benefiche, è infatti molto [**ricca di proteine**](http://www.cure-naturali.it/integratori-alimentari-di-proteine-vegetali/4094 "Integratori alimentari di proteine vegetali") **, carboidrati e fibra alimentare.** Se volete documentarvi vi consiglio questo link ( [LINK](http://www.cure-naturali.it/quinoa-proprieta-benefici/3033)). Gli ingredienti seguenti sono per circa 20 biscotti con la mia forma a dischetto! ## INGREDIENTI PER I BISCOTTI QUINOA E ARANCIA: [ingredients title="Ingredients"] - 150 gr di farina - 70 gr di quinoa - 50 ml di olio e.v. - 1 arancia - 3 cucchiai di miele - 30 gr di zucchero di canna [/ingredients]

Come promesso, vi presento le **chiacchiere al forno**. Lo faccio per tutte le persone che come me odiano friggere ma non sanno resistere alla tentazione delle chiacchiere in questo periodo carnevalesco!! Gli ingredienti bastano per 6-8 persone non troppo golose! (l'ultima parte è molto importante: se è come a casa mia bastano giusto per 2 persone... :D ) ## INGREDIENTI PER LE CHIACCHIERE AL FORNO: [ingredients title="Ingredients"] - 130 g farina 00 - 10 g di zucchero - 12 g di burro - 1 uovo - 5 g di lievito per dolci - un dito di vino bianco o rum - un pizzico di sale - scorza grattuggiata di mezza arancia [/ingredients]

Le **chiacchiere, bugie, cenci, frappe, crostoli** o come li chiamate nelle vostre zone hanno una storia molto antica, che vi riporto. L'ho trovata su un'interessante pagina facebook ( [LINK](https://www.facebook.com/ethnopedia/photos/a.885543554841033.1073741828.882755918453130/1018312094897511/?type=3&permPage=1)) da cui rubo anche l'immagine che riassume molto facilmente la diffusione del nome in Italia! _"Le **chiacchiere** discendono dalle frictilia, dolci fritti che venivano cucinati dalle donne in onore delle divinità protettrici della fecondità, proprio nel periodo di carnevale. Questi dolci presentano numerose varianti nella ricetta e forse ancor di più nel nome, che varia con frequenza da provincia a provincia, riflettendo la vasta varietà linguistica e dialettale presente in Italia, oltre che la sua storia."_ Carino, vero? Voi lo sapevate? Fatemi sapere nei commenti come voi chiamate queste bontà! Questa volta la ricetta è di mio padre: con cui ho passato un pomeriggio ad imparare l'arte delle chiacchiere :). Gli ingredienti sono per sei persone, e per farle ci si impiega circa un'ora! ## INGREDIENTI PER LE CHIACCHIERE: [ingredients title="Ingredients"] - 400 g di farina manitoba - 100 g di zucchero semolato - 500 g di burro - 2 uova - scorza di limone e arancia grattugiata - 1 bicchierino di rum - 1 bicchiere di vino bianco - un pizzico di sale - olio o strutto abbondante [/ingredients]

Ciao a tutti! Come avete passato il week-end, vi siete divertiti? Avete sfruttato al massimo il vostro tempo a disposizione? Io sabato ho passato una bella serata in compagnia di amici mentre la domenica dai miei genitori! Oggi spero sia stata una bella giornata per voi, io settimana scorsa ho preparato questa torta perchè... ehm, non avevo ancora fatto la spesa e avevo questi ingredienti a casa... CHE SORPRESA! E' quasi, QUASI, diventata la mia torta da colazione preferita! La **torta di mele e avena** è uno di quei dolci che al palato risulta leggerissima e ne mangeresti mezza a colazione (ehm, non fatelo!) e la porteresti pure a lavoro per la merenda pomeridiana, **PROVATELA**, non ve ne pentirete! L'avena fa anche bene ( [LINK](http://www.tantasalute.it/articolo/avena-proprieta-nutrizionali-e-dimagranti-benefici-e-controindicazioni/45689/)), ma come per tutte le cose, fate attenzione a non mangiarne troppo ;). Come sempre, io per questioni di tempo uso la planetaria ma si può benissimo fare **a mano**! ## INGREDIENTI PER LA TORTA DI MELE E AVENA: [ingredients title="Ingredients"] - 100 g di fiocchi d'avena - 160 g di farina 00 - 3 uova - 100 g di zucchero di canna - 50 g di zucchero semolato - 70 g di olio di semi di girasole - 4 mele golden - 1 bustina di lievito - sale [/ingredients]

San Valentino si avvicina e non sapete ancora cosa regalare alla vostra amata che ogni giorno passa ore e ore per fare dolci per voi? Questa è la guida che fa per voi: ho raccolto i 10 regali per San Valentino da fare alle vostre mogli, morose e fidanzate ( o fidanzati eh! noi donne non facciamo discriminazioni :) ) che si prodigano in cucina! Scuserete la monotonia ma in Italia a me piacciono poche aziende… come si dice: poche, ma buone!

Con i **biscotti cuor di mela** giungiamo alla fine di questo primo mese del 2017, a me è passato velocissimo, a voi invece? Oggi è uno dei 3 giorni della merla quindi perché non fare dei biscotti e tenersi al calduccio con il forno di casa? :D Per chi non lo sapesse, sono i giorni più freddi dell'anno! Brrrr! I **biscotti cuor di mela** sono dei dolcissimi biscotti di pasta frolla ottimi per colazione e merenda. Sono molto famosi perché commercializzati dalla **Mulino Bianco** ma soprattutto perchè sono **BUONISSIMI!** Io vi propongo la mia ricetta, se volete provare a farli in casa e/o non li trovaste al supermercato. Gli ingredienti sono abbastanza per circa 40 biscotti! ## INGREDIENTI PER I BISCOTTI CUOR DI MELA: [ingredients title="Ingredients"] - 350 g di farina 00 - 160 g di burro - 150 g di zucchero - 2 uova - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 3 mele golden - 50 ml di acqua - 2 cucchiai di zucchero di canna - succo di 1 limone - sale [/ingredients]

Ecco a voi una delle ricette più facili della mia ultima "malattia": le **piadine** fatte con esubero di lievito madre! Da quando mi hanno regalato il **lievito madre** non faccio altro che studiare e trovare ricette, si impara tantissimo! Certo, all'inizio bisogna farci un pò la mano, sapere quando è da rinfrescare, come dosarlo e quali temperature e tipo di umidità servono, ma se io son riuscita a non farlo morire in 3 mesi, ce la potete fare anche voi, ne son sicura! Comunque vi presento la ricetta che faccio con più frequenza perché è molto veloce e si può anche congelare per farne una schiscetta per qualsiasi occasione: lavoro, gita o anche merenda (mhhh, nutella...). Per chi è pigra come me la può usare anche come salvavita durante le sere che non si ha voglia di cucinare: se non li si ha in dispensa, si passa dal negozio a prendere gli ingredienti da aggiungere e a cena si mangia una bella piadina! Ma non perdiamo altro tempo, ecco quindi gli ingredienti per 4 **piadine**: ## INGREDIENTI PER LE PIADINE: [ingredients title="Ingredients"] - 100g di **esubero** - 40g di **acqua** - 40g di **latte** - 2 cucchiai d' **olio** - 3g di **sale** - 150g di **farina 0** [/ingredients]

Hey! Come sta andando il rientro dalle vacanze di fine anno? Qui è un disastro, impegni, faccende e soprattutto... **CHE FREDDO**! Per cominciare ad ingranare vi propongo una ricetta vegetariana e molto valida per spezzare la monotonia e riprendere alla grande! Le **pizzette di melanzane** si preparano in pochissimo tempo, si presentano e si sposano benissimo in qualsiasi occasione, sono un bel pasto alternativo rapido: in più si mangia anche della verdura, che si vuole di più? Ve lo dico io... un bel cupcake :p. Comunque, ormai ve le ho proposte e anche se non sono di stagione... ecco quindi gli ## INGREDIENTI PER LE PIZZETTE DI MELANZANE: - 1 **melanzana** - 200g di **formaggio** a piacere - 5 **pomodori** maturi o **passata** di **pomodoro** - q.b. **basilico** - 6 **cucchiai** d’olio e.v. - sale

Buon anno e buon compleanno a noi! Eh si, "Le ricette della Wetta" compie ben due anni oggi! Per festeggiare vi presentiamo la ricetta della crostata al **cioccolato e pere** vengono proposte in qualsiasi mensa e bar! L'ho preparata per uno dei consueti ritrovi tra amici pre-feste natalizie ed è stata molto apprezzata. Le pere donano un bel contrasto al forte gusto di cioccolato rendendolo un ottimo dolce buono in qualsiasi occasione, anche **romantica** ;). ## INGREDIENTI PER LA CROSTATA CIOCCOLATO E PERE: - 350g di farina 00 - 200g burro - 150g zucchero - 25g di cacao amaro - 2 pere mature - 1 uovo - 1 pizzico di sale