Forse un pò in ritardo, ma anche io propongo un bel dolcetto per questo periodo di Halloween: la **torta di zucca di Halloween**, o come si dice in America, la **pumpkin pie**! Quindi se non sapete che fare della polpa delle zucche tagliate per costruire il [Jack o' Lantern](https://it.wikipedia.org/wiki/Jack-o'-lantern), ovvero la tipica testa paurosa fatta intagliando una zucca e illuminata dalla candela nella festa di Halloween, non vi potete perdere questa **torta di zucca di Halloween**! La ricetta che ho usato è quella di [Betty Crocker](https://www.bettycrocker.com/), modificata traducendo le loro quantità in un formato leggibile ma soprattutto riducendo la quantità di zucchero e latte condensato: sono matti! :D Ecco a voi quindi la lista della spesa per la **torta di zucca di Halloween, o pumpkin pie**! ## INGREDIENTI PER LA BASE DELLA TORTA DI ZUCCA DI HALLOWEEN: [ingredients title="Ingredients"] - 200 g di farina - 70 g di olio di semi - 1 cucchiaino di sale - 3 cucchiai di acqua fredda [/ingredients] ### PER LA CREMA: [ingredients title="Ingredients"] - 430 g di zucca cotta al forno (circa 600 g cruda) - 80 g di zucchero - 2 uova - 170 g di latte condensato - 1 cucchiaino di zenzero - 1 cucchiaino di sale [/ingredients]

Anche io sto seguendo Bake Off 2017 e dopo la seconda puntata (potete andare a vederla qui, se non l'avete vista: [LINK](http://it.dplay.com/realtime/bake-off-italia/stagione-5-episodio-2/) ) Knam mi ha fatto venire voglia di **torta della nonna**. Non avendo tutti gli ingredienti (e non volendo farla difficile come la sua, ammettiamolo... ) ho provato questa ricetta, molto più semplice ma lo stesso molto buona! Per chi se la fosse persa e per comodità, la ricetta di Knam (dedicata alla moglie Alessandra, **N.D.R.** ) è qui: [LINK](http://bakeoffitalia.realtime.it/ricette/la-torta-alessandra-di-knam/). Ah, e per chi non lo sapesse: i pinoli costano di brutto! :D ## INGREDIENTI PER LA TORTA DELLA NONNA: ### PASTA FROLLA [ingredients title="Ingredients"] - 350 g farina 00 - 140 g zucchero a velo - 4 tuorli - 200 g burro - un pizzico di sale [/ingredients] ### CREMA PASTICCERA [ingredients title="Ingredients"] - 70 ml di latte - 5 tuorli - 200 g zucchero - 70 g amido di mais o fecola di patate - 1 bacca di vaniglia o vanillina - pinoli [/ingredients] Mi raccomando i **pinoli** per la guarnizione (attenti, costano un sacco! una bustina da 50 grammi basta e avanza!

La torta barbabietole e cioccolato è perfetta per chi ancora ha del cioccolato avanzato da pasqua o in eccesso! In più, possiamo sfruttare l’occasione e mangiare la barbabietola che, detto tra noi, a me personalmente da sola non piace molto, figuriamoci i bambini! Mi è venuta l’idea per questa torta facendo la torta salata con barbabietole (clicca per la ricetta! ), fatta apposta per far assaporare questo frutto anche ai più piccini grazie alla collaborazione con i nostri amici di Roma: MANI - Cultura per bambini.

Ciao a tutti! Una sera volevo fare una torta, ma era troppo tardi perché i supermercati delle vicinanze fossero aperti, allora mi sono dovuta arrangiare con ciò che avevo in casa (lo so, stare senza uova, come si fa! :D ). Comunque, devo dire che l'esperimento è RIUSCITISSIMO, altrimenti non ve lo proporrei neanche, ovviamente! :D Un buonissimo plumcake, se però non vi piace il cioccolato potete provare gli altri sul sito, cliccando [QUI](https://lericettedellawetta.it/?s=plumcake). ## INGREDIENTI PER IL PLUMCAKE AL CIOCCOLATO SENZA UOVA E BURRO: [ingredients title="Ingredients"] - 330  g di farina 00 - 80 g di zucchero di canna integrale - 40 g di zucchero semolato - 250 g di acqua - 80 g di olio di semi - 40 g di cacao - 100 g di cioccolato fondente - 1 bustina di lievito - un pizzico di sale [/ingredients]

Buon 1 Maggio a tutti! Per riprendersi un pò dai super ponti di pasqua e del 25 Aprile, nella festa dei lavoratori vi consiglio questa ottima variante alla mia vecchia [la torta un minuto](https://lericettedellawetta.it/torta-un-minuto)! La **torta un minuto... INTEGRALE**! ## INGREDIENTI PER LA TORTA UN MINUTO INTEGRALE: [ingredients title="Ingredients"] - 250g farina integrale - 200g zucchero - 2 uova - 60 ml olio di mais - 100 ml di latte - 1 bustina di lievito - un pizzico di sale - 150 ml acqua - zucchero a velo qb - 100 gr di cioccolato fondente [/ingredients]

La **Apple Pie**, resa ancora più famosa dal divertentissimo film [American Pie](https://it.wikipedia.org/wiki/American_Pie_(film)) e da topolino con la torta di Nonna Papera. E' una gustosissima torta di mele in versione americana: bella a vedersi, buona a mangiarsi, chevvuoidipiù? :) ## **INGREDIENTI PER LA TORTA APPLE PIE:** [ingredients title="Ingredients"] - 400g di farina - 60g di zucchero - 1 cucchiaino di sale - 200g di burro freddo in pezzi - 1 uovo grande sbattuto - 1 cucchiaino di acqua fredda [/ingredients] ## **INGREDIENTI PER IL RIPIENO DI MELE:** [ingredients title="Ingredients"] - 2 cucchiaini di succo di limone - 4 mele Golden - 100g di zucchero - 60g di burro - noce moscata - 1 uovo [/ingredients]

Ciao a tutti! Come avete passato il week-end, vi siete divertiti? Avete sfruttato al massimo il vostro tempo a disposizione? Io sabato ho passato una bella serata in compagnia di amici mentre la domenica dai miei genitori! Oggi spero sia stata una bella giornata per voi, io settimana scorsa ho preparato questa torta perchè... ehm, non avevo ancora fatto la spesa e avevo questi ingredienti a casa... CHE SORPRESA! E' quasi, QUASI, diventata la mia torta da colazione preferita! La **torta di mele e avena** è uno di quei dolci che al palato risulta leggerissima e ne mangeresti mezza a colazione (ehm, non fatelo!) e la porteresti pure a lavoro per la merenda pomeridiana, **PROVATELA**, non ve ne pentirete! L'avena fa anche bene ( [LINK](http://www.tantasalute.it/articolo/avena-proprieta-nutrizionali-e-dimagranti-benefici-e-controindicazioni/45689/)), ma come per tutte le cose, fate attenzione a non mangiarne troppo ;). Come sempre, io per questioni di tempo uso la planetaria ma si può benissimo fare **a mano**! ## INGREDIENTI PER LA TORTA DI MELE E AVENA: [ingredients title="Ingredients"] - 100 g di fiocchi d'avena - 160 g di farina 00 - 3 uova - 100 g di zucchero di canna - 50 g di zucchero semolato - 70 g di olio di semi di girasole - 4 mele golden - 1 bustina di lievito - sale [/ingredients]

Buon anno e buon compleanno a noi! Eh si, "Le ricette della Wetta" compie ben due anni oggi! Per festeggiare vi presentiamo la ricetta della crostata al **cioccolato e pere** vengono proposte in qualsiasi mensa e bar! L'ho preparata per uno dei consueti ritrovi tra amici pre-feste natalizie ed è stata molto apprezzata. Le pere donano un bel contrasto al forte gusto di cioccolato rendendolo un ottimo dolce buono in qualsiasi occasione, anche **romantica** ;). ## INGREDIENTI PER LA CROSTATA CIOCCOLATO E PERE: - 350g di farina 00 - 200g burro - 150g zucchero - 25g di cacao amaro - 2 pere mature - 1 uovo - 1 pizzico di sale

Buon lunedì a tutti, oggi vi propongo la **torta di albumi al limone**! Come mi piace portare nelle vostre case il dolce che faccio durante il week-end ogni Lunedì! Mi piace pensare che vi porti almeno una piccola parte di felicità in questo bruttiiiiiiissimo giorno! Oggi vi propongo un'altra versione della [torta agli albumi](http://lericettedellawetta.it/torta-di-albumi-al-cacao). E' un tipo di torta che ultimamente utilizzo spesso in quanto il risultato è una torta leggerissima e perfetta per qualsiasi occasione. Io comunque la consiglio la mattina, dona uno sprint fenomenale! Un altro vantaggio di queste torte è il poter utilizzare gli albumi avanzati di altre preparazioni (per esempio la [crema pasticciera](http://lericettedellawetta.it/pan-di-spagna-con-crema-pasticcera-it/) o la [pasta frolla](http://lericettedellawetta.it/crostata-di-limoni/) ). ## INGREDIENTI PER LA TORTA DI ALBUMI AL LIMONE: - 220 g di farina - 130 g di zucchero - 90 g di olio di semi di girasole - 110 ml di acqua - 50 ml di succo di limone - 1 bustina di lievito - 3 albumi - buccia grattugiata di limone

Il **ciambellone variegato** è molto semplice da fare: qualche ciotola, un pò di olio di gomito e vi sveglierete molto più felici per i prossimi giorni perché avrete una buona torta da accompagnare al vostro té, latte o acqua! A proposito, sapevate che [bere un bicchiere d'acqua la mattina fa benissimo](http://viverepiusani.it/benefici-bere-bicchiere-d-acqua-digiuno/)? Comunque, senza perdere altro tempo, allacciatevi i grembiuli e accendete i forni perché partiamo! ## INGREDIENTI PER IL CIAMBELLONE VARIEGATO: - 3 uova - 225g di farina 00 - 175g di burro - 130g di zucchero - 50g di cioccolato al latte - 200g di latte - 1 cucchiaio di cacao amaro - 1 bustina di lievito - 1 bustina di vanillina - sale q.b.