Muffin banana e noce ( o banana nut muffin! ) sono stati i dolcetti più apprezzati durante la nostra vacanza in America nella costa ovest (San Francisco, i parchi, la Death Valley, Las Vegas, ... ). Prima di partire per un lungo viaggio (gli spazi, per chi non c'è mai stato, sono mooooolto grandi) facevamo sempre scorta di provviste e acqua, e ci concedevamo qualche dolcetto, la scelta era vasta, ma alla fine sceglievamo sempre i muffin banana e noce: lasciano un buonissimo sapore in bocca, [ingredients title="Ingredients"] - 240 g di farina 00 - 3 banane grandi - 125 g di zucchero bianco - 30 g di zucchero di canna - 1 uovo - 60 g olio di semi - 1 bustina di lievito - sale - 1 cucchiaino di cannella - 110 g di noci [/ingredients]

Torniamo alla carica dopo anni di pausa (trasloco, cambi di lavoro, matrimonio, insomma: robetta!). Per farci perdonare, vi proponiamo questi buonissimi Muffin di zucca, vi consiglio di usare degli stampi/pirottini "grossi", in modo da tenere il cuore un pò "umidiccio", molto più appagante! La ricetta è per 12 persone ed è semplicissima da seguire. ## INGREDIENTI PER I MUFFIN DI ZUCCA: [ingredients title="Ingredients"] - 370g di farina 00 - 3 uova - 50ml di olio di semi (mais o girasole) - 120g di zucchero di canna - 75ml di latte - 500g di zucca - 8g di lievito - 1 cucchiaino di cannella - 1/2 cucchiaino di zenzero - 1 pizzico di sale [/ingredients]

E' decisamente arrivato l'autunno, per lo meno qui a Milano, e ho deciso di salutare definitivamente il bel tempo con i **Muffin cioccolato e pere**! Infatti già dalla foto di copertina potete notare come questa ricetta in realtà l'abbia preparata a Settembre, ero sicura dovesse arrivare il brutto tempo ma siamo stati graziati fino ad inizio Novembre, niente male devo dire! Eccovi quindi la ricetta per i **muffin cioccolato e pere.** ## INGREDIENTI PER 12-18 MUFFIN CIOCCOLATO E PERE: [ingredients title="Ingredients"] - 180 g burro - 380 g farina - 150 g di zucchero - 250 ml latte - 2 uova intere - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito - sale - 2 pere mature - 100 g di cioccolato fondente [/ingredients]

La prima ricetta di questo autunno è per creare i **muffin mele e uvetta**, buonissimi! Possiamo fare anche finta che siano "salutari", c'è chiaramente della frutta qui dentro! Scherzi a parte, non so dalle vostre parti, ma qui a Milano sta facendo un inizio di **autunno** fantastico! Spero vi stiate divertendo e che ciò vi abbia fatto passare un pò di così detto "stress da rientro"! :D . Partiamo subito con la ricetta e la lista dela spesa per i **muffin mele e uvetta**! ## INGREDIENTI PER 12-18 MUFFIN MELE E UVETTA: [ingredients title="Ingredients"] - 180 g burro - 380 g farina - 150 g di zucchero - 250 ml latte - 2 uova intere - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito - sale - 2 mele golden - una manciata di uvetta [/ingredients]

Buon 25 Aprile a tutti, spero abbiate passato e stiate passando dei bellissimi ponti, io personalmente si! La ricetta dei Tortini di zucchine è stata pensata per la collaborazione con i nostri amici Romani di MANI per il workshop sui colori del cibo con i bambini! Se vi siete persi la precedente puntate: GIALLO: http://www.mani-culturaperbambini.it/19-aprile-2017-mangia-colorato-il-giallo/ Partiamo con la ricetta, un tortino noi abbiamo fatto una cena per 1, aggiungendo dei contorni e una frutta/dolce, per regolarvi! :)

I **muffin al limone e semi di papavero (poppyseeds)** sono uno dei dolci più tipici inglesi, insieme ai blueberry muffins, si intende! Il Regno Unito vuole la BREXIT, e noi gli freghiamo qualche dolcetto, prima che escano ;p. Ecco gli ingredienti: ## INGREDIENTI PER 12-14 MUFFIN AL LIMONE E SEMI DI PAPAVERO: [ingredients title="Ingredients"] - 410 g di farina 00 - 180 g di zucchero - 115 g di burro - 2 uova (meglio se a temperatura ambiente) - mezzo bicchiere di latte (meglio se a temperatura ambiente) - succo di 1 limone - scorza di 2 limoni - 1 bustina di lievito - 2 o 3 cucchiai di semi di papavero [/ingredients]

Questi **muffin bigusto**, nella versione ai due **cioccolati**, sono davvero **buonissimi**. Fuori **vaniglia** e **cioccolato bianco** e con un cuore di **cacao** e **cioccolato** al latte....non si può davvero resistere!! :D ## INGREDIENTI PER I MUFFIN BIGUSTO: [ingredients title="Ingredients"] - 180 g burro - 380 g farina - 150 g di zucchero - 250 ml latte - 2 uova intere + 1 tuorlo - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito - sale - 30 g di cacao amaro - 100g di cioccolato bianco - 50 g di cioccolato al latte - 2 cucchiai di zucchero a velo [/ingredients]

Con l'arrivo della bella stagione mi è venuta voglia di fragole e ho sperimentato questi muffin con dentro pezzetti di fragola! Poi dato che venivano un bel po' di muffin ho pensato di provare delle varianti in corso d'opera :) Alcuni infatti contengono solo fragole, altri fragole e banana e altri fragole e cioccolato fondente! Devo dire che il risultato è stato davvero spettacolare! :D ## INGREDIENTI: - 180 g burro - 380 g farina - 150 g di zucchero - 250 ml latte - 2 uova intere - 1 tuorlo - 1 bustina di vanillina - 1 bustina di lievito - sale - fragole ## VARIANTI: - 1 banana - 60 g di cioccolato fondente

I muffin di mais sono croccanti tortine monoporzione con all'interno pezzetti di goloso cioccolato alla gianduia, ottime a fine pasto. INGREDIENTI: - 175g farina di mais bramata - 175g farina 00 - 100g zucchero - 10 cucchiai olio di mais - 5 cucchiai vino bianco - 1 uovo - 1/2 bustina lievito per dolci - 90 g di cioccolato alla gianduia - sale - zucchero a velo