Oggi vi propongo una ricetta di cui io non posso più fare a meno: i **tortini dal cuore morbido**! Si preparano e cuociono in pochi minuti e fanno davvero un figurone!! Io di solito li preparo in anticipo e li conservo crudi in frigo fino al momento del dolce....con solo 10 minuti di cottura si ottiene un dolcetto caldo e cremoso. Si possono preparare con il **cioccolato fondente o al latte** a seconda del gusto personale. Io li preferisco al latte e li servo con una purea di fragole o con una pallina di gelato al fiordilatte o alla crema...e voi, come li preferite? ## INGREDIENTI PER I TORTINI DAL CUORE MORBIDO - 150 g di cioccolato al latte - 80 g di burro - 160 g di zucchero - 2 uova - 25 g di farina 00 - cacao amaro - zucchero a velo

La prima volta che ho assaggiato la **lemon curd** avevo 15 anni ed era la prima volta che andavo in Inghilterra, me ne sono subito innamorata! È una crema **molto facile** da preparare e davvero deliziosa. È anche molto versatile che può essere usata sia sulle crostate che semplicemente spalmata sul pane per una golosa merenda. ## INGREDIENTI PER LA LEMON CURD: - 3 uova - 160 g di zucchero - succo e buccia di un limone - 50 g di burro

Questa è la ricetta della **"finta" colomba al cioccolato**. A me la classica colomba proprio non piace e per non rinunciare al classico dolce pasquale da servire agli amici ho deciso di crearne una mia versione rivisitata, _**veloce**_ e d'effetto Non necessita di grandi lievitazioni ma lievita mentre cuoce come una normale torta. Provatela, vi lascerà senza parole! INGREDIENTI PER LA COLOMBA AL CIOCCOLATO - 400 gr di farina 00 - 200 di zucchero - 120 gr di burro - 220 ml di latte - 3 uova - 1 bustina di lievito per dolci - 200 gr di cioccolato al latte - un pizzico di sale

La **panna cotta** è un dolce semplicissimo da preparare e di grande effetto e gusto. Bastano pochissimi ingredienti e porterete sulle vostre tavole un delizioso dessert. ## INGREDIENTI PER LA PANNA COTTA: - 500 g di panna fresca - 150 g di zucchero - circa 7 grammi di gelatina (io ho usato 3 fogli della gelatina pane angeli) - bacca di vaniglia o vanillina

Le **madeleine** sono dei soffici dolcetti da tè francesi a forma di conchiglia. Belli da vedere e buoni da mangiare! ## INGREDIENTI PER LE MADELEINE: - 130 g di farina 00 - 130 g di zucchero - 110 g di burro - 3 uova - 3 g di lievito - 1 bustina di vanillina - sale

Spesso durante la preparazione di dolci ci avanzano gli **albumi** e la domanda e sempre quella: cosa ne faccio? Da un po' di tempo a questa parte la mia soluzione è **"i coccoretti del Belgio"**! :D Ne ho sperimentate 2 versioni, una in cui i dolcetti vengono morbidi, l'altra in cui rimangono più croccanti ( [clicca qui per scoprire la ricetta](https://lericettedellawetta.it/coccoretti-del-belgio-duri/)). Oggi vi propongo la ricetta dei coccoretti del Belgio morbidi, spero vi piacciano!! ## INGREDIENTI PER I COCCORETTI DEL BELGIO: - 4 albumi - 200 g di zucchero - 400 g di farina di cocco

La mia amica Susy mi chiedeva da un po' un plumcake farro e avena perchè ne aveva assaggiato uno e le era piaciuto molto. Non avendolo mai fatto ho provato a unire un po' di ricette trovate su internet per formarne una nuova e molto buona! ## INGREDIENTI PER IL PLUMCAKE FARRO E AVENA: - 100 g di farina d'avena - 100 g di farina di farro integrale - 100 g di fiocchi d'avena + 1 cucchiaio - 2 uova intere - 2 banane mature - 140 g di zucchero di canna integrale - 50 ml di olio di semi di girasole - una bustina di lievito - sale qb

Ho preparato questo **tiramisu all'ananas** per una festa organizzata per una mia amica. Volevo qualcosa di originale e fresco e devo dire che hanno apprezzato davvero tutti!! Il tiramisù all'ananas è **fresco** e **delicato**, da gustare in una di queste giornate estive!! :D ## INGREDIENTI PER IL TIRAMISU ALL' ANANAS - 1 ananas o spremuta di ananas già pronta - 30/35 savoiardi - 500g di mascarpone - 200g di zucchero - 4 uova - poco cioccolato al latte tritato (per decorazione)

Il sabato mattina quando ho un po' più di tempo per preparare la colazione ho provato a fare queste golose **focaccine alla nutella**. Le focaccine **veloci** alla nutella si preparano davvero in **pochi minuti** e sono ottime :) ## INGREDIENTI PER LE FOCACCINE ALLA NUTELLA - 250 g farina - 140 ml acqua tiepida - 15 g zucchero - 20 g olio evo - 1 cucchiaino di lievito - un pizzico di sale - nutella qb

Dopo aver fatto il **[pan di spagna farcito con crema pasticcera](http://lericettedellawetta.it/pan-di-spagna-con-crema-pasticcera-it/)** mi avanzava della crema e ho pensato di creare un dolcetto veloce per la sera con quello che avevo in casa componendo questi bicchierini di crema, fragole e cioccolato. :) Io ho usato i tarallucci e le gocciole ma potete usare qualsiasi frollino. ## INGREDIENTI PER I BICCHIERINI DI CREMA, FRAGOLE E CIOCCOLATO: - 350g di crema pasticcera - 150g di panna fresca - 2 cucchiai di zucchero - gocce/scaglie di cioccolato fondente - 4 fragole mature - 4 biscotti tarallucci - 4 biscotti gocciole